Hier ist der nächste Tipp, der unseren Kindern schmecken könnte. Wieder ohne Zucker, ideal für unterwegs, zum Zwischendurch-Knuspern: Mein Nikolaus-Knabber-Crunchy.
In diesem Rezept habe ich Berberitzen verwendet. Die pushen unser Immunsystem, haben einen hohen Vitamin C-Gehalt, sowie Fruchtsäuren. Deswegen sind sie perfekte Vitamin-Spender. Sie helfen ebenso bei Gallen- und Verdauungsbeschwerden wie auch bei Magenschmerzen.
60 Min. Backzeit
- 200g Hafer, frisch geflockt
- 200g Weizen, geschrotet
- 100g Dinkel, geschrotet
- 100g Kokosflocken
- 100g Sonnenblumenkerne
- 200g Haselnüsse
- 3TL geriebene Orangenschale
- 250g Blütenhonig
- 150g Kokosöl
- Berberitzen nach Bedarf
- Das Getreide grob schroten oder flocken, Sonnenblumenkerne und Nüsse hacken, alle Zutaten bis auf die Berberitzen in einer großen Schüssel mischen. Dann den Honig unterrühren.
- Die Masse auf ein Backblech geben und bei 120-150 Grad ca. 60 Minuten backen, dabei ab und zu umrühren.
- Aus dem Ofen nehmen, die Berberitzen nach Belieben untermischen und kalt werden lassen.
- Zum Aufbewahren z. B. in ein großes verschließbares Einmachglas geben.
Tipp: In ein großes Schraubglas oder Einmachglas 4-5 Tropfen ätherisches Öl “Orange” geben und das Glas drehen, so dass es die Glaswände benetzt. Dann das Crunchy einfüllen. So nimmt es einen schönen Orangenduft an.
Also Ho Ho Ho: Lasst es Euch schmecken!
Eure Silvana
